집밥 백선생 새우맛 라면 만드는법 (백종원 멸치튀김 만들기) : 집밥백선생2 새우맛 튀김부스러기 레시피 (백주부 잔멸치 튀김 만드는방법)

 

 

 

집밥 백선생 시즌2 주먹밥편!

 

주먹밥을 만들다가 나온 서브요리인데 ^^ 만들어 먹으면 맛있을 것 같더라구요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

멸치를 튀겨먹는다?! 멸치튀김 만들기!

 

 

 

 

 

 

술안주 용으로 먹어도 좋은 멸치튀김을 더욱 맛있게 먹기 위해 소스를 먼저 준비해야겠죠?!

 

마요네즈에 고춧가루를 살짝 뿌려주세요

 

 

 

 

 

 

아니면 그냥 고추장에만 찍어 먹어도 돼요

 

 

 

 

 

 

개인의 취향껏 ^^ 양념을 만들어 먹으면 되죠

 

 

 

 

 

 

마른 멸치를 기름에 넣고 튀겨주세요

 

그냥 그대로 튀기면 돼요

 

 

 

 

 

 

적당히 노릇노릇해지면 건져내서 기름을 잘 털어내주세요

 

너무 뜨거우니까 잠깐 식혀주세요

 

 

 

 

 

 

취향껏 원하는 소스에 찍어먹으면 끝!

 

간단하죠? ^^

 

 

 

 

 

 

큰멸치 말고 잔멸치도 튀겨먹을 수 있어요

 

 

 

 

 

 

너무 많은 양을 넣으면 기름이 넘치기때문에 조심하셔야 돼요

 

 

 

 

 

 

잔멸치는 금방 튀겨지죠

 

 

 

 

 

 

건져서 설탕을 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

뜨거울때 설탕을 넣어야 코팅 효과를 볼 수 있어요

 

 

 

 

 

 

원한다면 고춧가루를 조금 넣어주시고

 

 

 

 

 

 

깨소금도 살짝 넣어도 돼요

 

 

 

 

 

 

밥에 뿌려먹거나, 주먹밥으로 만들어 먹어도 되죠 ^^

 

 

 

 

 

 

이번에는 새우맛 튀김부스러기를 만들어볼꺼에요

 

냄비에 기름을 넣고 불을 켜주세요

 

 

 

 

 

 

준비할 재료는 튀김가루 1/2컵, 마른새우(건새우) 1/2컵, 물 1컵이에요

 

 

 

 

 

 

새우는 믹서기에 갈고 가루로 만들어주세요

 

 

 

 

 

 

새우와 튀김가루 그리고 물을 섞어서 반죽을 만들어주세요

 

 

 

 

 

 

식용유가 180도 정도 되어야 하는데,

 

 

 

 

 

 

이게 어느정도인지 잘 모를 수 있으니, 튀김반죽을 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도가 된거에요

 

 

 

 

 

 

반죽을 한번에 넣지 마시고, 숟가락을 살짝 떠서 흩뿌려주세요

 

 

 

 

 

 

뭉치지 않도록 저어가면서 노릇하게 익혀주세요

 

 

 

 

 

 

그 맛이 새우과자 - 새우깡이랑 비슷하다고 ㅋ

 

 

 

 

 

 

튀김 부스러기를 활용하여 라면을 끓여 먹어도 맛있다고 해요 ^^

 

냄비에 물 넣고 된장을 살짝 푼 다음

 

 

 

 

 

 

면과 스프를 넣고 끓여주세요

 

 

 

 

 

 

면부터 먼저 건져서 그릇에 담고

 

 

 

 

 

 

국물에는 달걀(계란)을 풀고,

 

 

 

 

 

 

파도 송송 썰어서 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

면 위로 국물을 붓고

 

 

 

 

 

 

그 위로 새우맛 튀김 부스러기를 올리면 요리 완성!

 

 

 

 

 

 

어떤 맛일지 궁금하네요 ^^ ㅎㅎ